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舎鈴はまずい？うまい？評判や口コミ、おすすめの食べ方も解説

舎鈴アイキャッチ画像

つけめんチェーン「舎鈴」は、濃厚なつけ汁ともちもちの太麺で人気を集める店舗です。
東京都内を中心に展開しており、駅近でアクセスも良く、手軽に本格的なつけめんを楽しめることから、多くのリピーターを持っています。

しかし、ネットや口コミを見てみると、「舎鈴はまずい」という意見も散見されます。
実際に味や食感、サービスに不満を感じる方もおり、好き嫌いが分かれることがあるのです。

本記事では、舎鈴の魅力と欠点を公平に分析し、「まずい」と感じる理由と「うまい」と感じる理由を徹底解説します。

※本ページは一部プロモーションを含みます。掲載内容は予告なく変更される場合があります。

舎鈴とは

舎鈴画像引用

出典：https://tsukemen-sharin.com/

舎鈴は、株式会社松富士食品が展開するつけめんチェーンで、東京都内を中心に複数の店舗を展開しています。
特徴は、濃厚で魚介の旨味がしっかりと効いたつけ汁と、もちもちとした中太麺の組み合わせ。

麺は注文ごとに茹で上げ、冷水で締めるため、コシの強さと食感の良さが魅力です。
つけ汁には豚骨や鶏ガラ、煮干しなどをブレンドし、旨味とコクのある味わいに仕上げています。

また、ランチタイムにはセットメニューが用意されており、チャーシュー丼や味玉などを組み合わせて楽しむことも可能です。
店内はカウンター中心で回転率が高く、ひとりでも気軽に立ち寄れる点が人気の理由です。

まずい・低評価な理由

まずいイラスト

味の濃さが苦手な人には重い

舎鈴のつけ汁は非常に濃厚で、豚骨や鶏ガラ、魚介の旨味が凝縮されています。
しかし、この濃厚さが苦手な方には、味が重く感じられることがあります。

特に化学調味料や塩分を控えめにしている方には

・塩辛い
・しょっぱすぎる

と感じられるケースもあります。
また、濃厚なつけ汁は最後まで飲み干すと胃に重く感じられ、食後に不快感を覚える人もいるのです。

麺の食感や茹で加減が合わない

舎鈴の麺はコシが強くもちもちとした食感が特徴ですが、柔らかめの麺や細麺を好む方には硬すぎると感じられる場合があります。
また、店舗によって茹で加減や締め加減が微妙に異なるため、

・今日は硬すぎた
・水で締めすぎて冷たい

といった評価につながることもあります。
食感の好みは個人差が大きいため、舎鈴の麺を「まずい」と感じる人も少なくありません。

魚介の風味が強すぎる

舎鈴のつけ汁は、煮干しや鰹節などの魚介系の香りが強く、旨味を引き出す一方で、魚介の香りが苦手な人には

・生臭い
・クセが強い

と感じられる場合があります。
特に子どもや魚介に慣れていない方は、香りの強さで食欲が減退することもあり、味覚に合わない場合は「まずい」という評価に直結します。

店舗ごとのばらつきがある

チェーン店ゆえに、店舗ごとで味やサービスにばらつきが出ることがあります。

・つけ汁の濃度
・麺の茹で加減
・トッピングの量

などが一定でない場合、以前美味しかった味と違うと感じることもあります。
また、店員の対応や調理スピードによっても印象が変わるため、安定した品質を求める人にとっては不満が出やすくなります。

注文方法や提供スピードへの不満

舎鈴では食券制を採用している店舗も多く、オーダー後に待ち時間が発生します。
回転率を重視するあまり、提供までの時間が長く感じられる場合や、麺の温度やつけ汁の温度が適切でないことがあります。

提供時の温度や盛り付けの乱れなどが、「味以前の問題」として「まずい」と評価されることもあります。

好みのスープ割りやトッピングがない

つけめんはスープ割りやトッピングの自由度が味の評価に大きく関わります。
舎鈴では店舗や時間帯によって、希望するトッピングやスープ割りの対応ができない場合があります。

特に辛味や酸味を加えたい人や、チャーシューの増量を希望する人には不満が残り、「自分好みの味ではない」と感じることがあります。

うまい・高評価な理由

うまい麺類イラスト

濃厚で深みのあるつけ汁

舎鈴のつけ汁は、豚骨、鶏ガラ、魚介を絶妙にブレンドした濃厚スープが特徴です。

・豚骨のコク
・鶏ガラのまろやかさ
・煮干しや鰹節など魚介の香り

が調和し、一口すすれば豊かな旨味が口全体に広がります。
この濃厚さは、単なる塩味や脂の重さではなく、素材の旨味を引き出すために設計されており、噛むごとに麺と絡むことで奥深い味わいを感じられます。

濃厚ながらも後味は重くなく、最後まで飽きずに楽しめる点が多くのファンを惹きつける理由です。

また、つけ汁は店舗ごとに微妙に味を調整しており、同じチェーンであっても「この店は少し濃いけど美味しい」と感じることがあります。
味のブレを逆手にとると、自分好みの濃さを見つけやすく、飽きることなく通えるのも魅力の一つです。

麺のコシと香りの良さ

舎鈴の中太麺は、茹でたてを冷水で締めることで、もちもちとした食感としっかりしたコシを実現しています。
麺自体の小麦の香りや甘みを感じながら食べられるため、つけ汁の濃厚さに負けず、麺の風味も楽しめます。

太さや硬さのバランスが絶妙で、濃厚なつけ汁をしっかり絡められる点も評価されています。

さらに、麺の量が十分にあり、ランチやガッツリ食べたい時にも満足感があります。
食べ応えのある麺と濃厚つけ汁の組み合わせは、多くのリピーターが舎鈴に通う大きな理由となっています。

トッピングの豊富さと味のバリエーション</h3.

舎鈴では、チャーシュー、味玉、メンマ、ネギなどのトッピングが豊富に揃っています。
また、季節限定メニューや辛味、柚子胡椒などのオプションを追加することで、自分好みの味にアレンジすることも可能です。

トッピングによって味わいが変化するため、毎回違った楽しみ方ができる点も人気の理由です。

特にチャーシューは柔らかく味付けも絶妙で、つけ汁と絡めると更に旨味が増します。
味玉の黄身は濃厚で滑らか、メンマはシャキシャキ感がアクセントになり、全体の味を引き立てます。

単に麺とスープだけでなく、これらのトッピングを組み合わせることで、舎鈴のつけめんの美味しさは一層引き立ちます。

手軽に本格つけめんを味わえる利便性

舎鈴は駅近に立地する店舗が多く、仕事帰りやランチタイムに気軽に立ち寄れる点も魅力です。
手軽さと本格的な味を兼ね備えており、専門店でしか味わえない濃厚つけ汁ともちもち麺を、短時間で楽しめます。

回転率が高く、混雑時でもスムーズに提供されるため、忙しいビジネスマンや学生にも評価が高いです。

また、注文から提供までのスピードが速いことで、熱々のつけ汁と茹でたての麺を最高の状態で楽しめる点も魅力です。

スープ割りで変化を楽しめる

舎鈴では、つけ汁を食べ終わった後にスープ割りを楽しむことができます。
スープ割りによって濃厚な味が適度に薄まり、最後まで美味しく飲み干せるのです。

魚介や動物系の旨味はそのまま残るため、食べ進めた後でも味の深みを楽しめます。

さらに、スープ割りを使うことで、自分好みの濃さに調整可能です。
濃厚なつけ汁が苦手な人でも、スープ割りで味を変化させることで満足感が得られる点が、舎鈴の「うまい理由」に繋がっています。

リピーターの多さと口コミ評価

舎鈴には、食べ慣れたリピーターが多く、安定して高評価を得ています。

・濃厚だけど最後まで美味しい
・麺がもちもちでスープとの相性抜群

といった口コミが多数あり、味の安定感がリピーターを生んでいます。

また、手軽に食べられる本格つけめんとして、幅広い層に支持されています。
子どもから大人まで楽しめる味わいと、店舗の利便性が組み合わさり、「また食べたい」と思わせる要素が多いことも舎鈴の魅力です。

口コミ

口コミイラスト

まずい・不評な口コミ

うまい・高評価な口コミ

おすすめの食べ方

提案イラスト

麺をつけ汁に絡めて食べる基本

まずはそのままつけ汁に麺を絡め、麺のコシとつけ汁の濃厚さを堪能しましょう。
濃厚なつけ汁が麺にしっかり絡むことで、口いっぱいに旨味が広がります。

トッピングで味に変化を

チャーシューや味玉、ネギを適宜追加して、自分好みの味にカスタマイズするのがおすすめです。
辛味調味料や柚子胡椒を加えると、味にアクセントがつきます。

スープ割りで最後まで楽しむ

麺を食べ終えたら、スープ割りで味を調整しましょう。
濃厚なつけ汁が程よく薄まり、最後まで飲み干しやすくなります。

魚介や動物系の旨味も楽しめるため、締めとして最適です。

麺を少し冷まして食感を楽しむ

熱々のつけ汁に麺を少し冷ましてからつけると、麺のもちもち感やコシをより感じやすくなります。
特に暑い季節にはおすすめです。

セットメニューでバリエーションを楽しむ

チャーシュー丼やミニ丼とのセットを利用することで、満足度が高まります。
麺だけでなく、ご飯ものとの組み合わせも試してみると新しい発見があります。

まとめ

舎鈴のつけめんは、濃厚なつけ汁ともちもちの中太麺が特徴で、手軽に本格的な味を楽しめる点が人気の理由です。
一方で、

・味の濃さ
・魚介の香り
・麺の硬さ

などに好みの差があり、「まずい」と感じる人も一定数存在します。
しかし、

・トッピングやスープ割りでカスタマイズできる点
・リピーターが多い点

から、総合的には満足度の高いチェーンといえます。
好みに合わせて食べ方を工夫することで、より美味しく楽しめるのが舎鈴の魅力です。

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Posted by mazui