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牛骨ラーメンまこと屋はまずい？うまい？評判や口コミも解説

牛骨ラーメンまこと屋 アイキャッチ画像

牛骨ラーメンという珍しいジャンルを看板に掲げる「まこと屋」。
ラーメン好きなら一度は耳にしたことがあるはずのこのチェーン店です。

果たして本当に“まずい”のか、それとも“うまい”のか――。
SNSやグルメサイトでは賛否両論が入り混じっており、気になっている方も多いのではないでしょうか。

この記事では、「牛骨ラーメンまこと屋はまずい」と言われる理由と、「いや、めちゃくちゃうまい」と感じている人の意見。
そしてその背景を丁寧に掘り下げてご紹介します。

まこと屋ってどんなラーメン屋？

牛骨ラーメンまこと屋画像引用

出典：https://www.makotofood.co.jp/

牛骨ラーメンのパイオニア的存在。
「まこと屋」は2006年に大阪で創業し、現在では関西を中心に全国に展開しているラーメンチェーン店。

最大の特徴は「牛骨ラーメン」にあります。
豚骨や鶏白湯が主流の中で、牛骨スープを全面に押し出すラーメンは珍しく、一部のマニアやラーメン好きの注目を集めています。

スープには国産牛の牛骨を長時間煮込んだものを使用し、コクと旨味を最大限に引き出しているのが売り。
一般的なラーメンとは違う“牛ならではの旨味”が特徴です。

「まこと屋はまずい」と言われる理由

まずいイラスト

牛骨スープが“クセ強”すぎる？

・スープが臭い
・牛の匂いが気になる

といった意見が一部で挙げられます。
牛骨スープは、動物由来の独特な香りが立ちやすく、これを「旨味」と捉えるか「臭み」と感じるかは紙一重。

特に普段あっさり系を好む人や、豚骨・鶏白湯に慣れている人からは

・慣れない
・重たい

と感じられるようです。

味が濃すぎる

「牛白湯ラーメン」など、主力メニューのスープは濃厚で塩気も強め。
これに対して、

・一口目は良いけど、食べ進めると重たい
・途中で水が欲しくなる

といった声が。
ラーメンを“完食”するまでの体験で評価する層からは、濃さゆえにマイナス印象を受ける場合も。

麺やチャーシューの質感に不満あり？

・麺が柔らかい
・チャーシューが薄くて味がしない

などの声も一定数見られます。
まこと屋では自家製麺やオリジナルチャーシューを使っていますが、チェーン展開ゆえに品質管理のばらつきや、店舗間の仕込み差が出てしまうこともあります。

店舗や時間帯によって品質にムラがある？

・日によってスープの濃さが違う
・唐揚げが冷たかった

といった口コミも一部見受けられます。
特に混雑するランチ帯などでは、回転率重視でクオリティが落ちるケースがあるとの報告も。

「いや、まこと屋はうまいだろ！」という圧倒的な支持も

うまい麺類イラスト

牛骨スープのコクに感動する人が多数

まこと屋ファンの多くが絶賛するのはやはり“牛骨スープの深み”。

・他のラーメンにはない旨味
・牛肉のエッセンスをスープで味わえる

と好意的な意見が数多く見られます。
牛テールスープや洋風のデミグラスソースに似た感覚を持つ人も。

コスパとサービス面に満足

・ライス無料（店舗＆期間限定）
・お得な唐揚げセット
・サイドメニューが豊富
・お子様メニューもしっかり

こうしたサービス面における

・満腹感
・安心感

を評価する声も多数。
ランチにがっつり食べたい学生や会社員、ファミリーの支持が厚いのも納得です。

辛辛メニューの完成度が高い！

「赤辛牛じゃんラーメン」などの辛味系は、辛さとコクが融合していると好評。
辛いもの好きからは「ラーメンというより、スープとして完成されているレベル」との声も。

口コミ

口コミイラスト

まずいと言う口コミ

うまいと言う口コミ

全体の評判

・スープが濃厚でクセになる
・まこと屋は夜食に最高

とポジティブな意見がやや優勢。
また、

・家族連れにちょうどいい
・騒がしくない

など、ファミリー層の支持も厚め。

・牛骨は好みが分かれる
・唐揚げセットが最強

などのコメント多め。

他ラーメンチェーンと比較してみた

疑問イラスト

一蘭や天下一品との違い

一蘭が「豚骨特化」、天下一品が「鶏白湯のドロドロ系」とすれば、まこと屋は「牛骨×濃厚系」で唯一無二。
どれも“クセのあるラーメン”という点では共通していますが、牛骨の存在はまこと屋の専売特許といえるでしょう。

ラーメン横綱・スガキヤなどと比べると？

横綱のようなオーソドックス系とは一線を画し、スガキヤのような独自路線ともまた違う…。
つまり、万人受けではないが、一部のコア層にはぶっ刺さるタイプと言えるかもしれません。

向いてる人・向いてない人はこんなタイプ！

提案イラスト

まこと屋が向いている人

・濃厚スープが大好きな人
・牛系スープやテールスープに抵抗がない人
・コスパ良くガッツリ食べたい人
・他にないラーメンを試したい冒険心のある人

まこと屋が向いていない人

・あっさり醤油や塩ラーメンを好む人
・脂っこい食べ物が苦手な人
・味の濃さに敏感な人
・牛の香りに違和感を覚える人

まこと屋の人気メニューランキングTOP5（口コミベース）

・牛じゃんラーメン（定番＆濃厚スープ派に支持多数）
・赤辛牛じゃんラーメン（辛党人気No.1）
・鶏じゃんラーメン（マイルドで食べやすいと評判）
・餃子＆唐揚げセット（サイドで頼む人多数）
・まこと屋特製チャーハン（隠れファン多し）

まとめ

まこと屋に関する評価は、比較的二極化しています。

・あの牛骨スープがクセになる！毎週行きたい
・牛くさくて口に合わない…もう行かない

といった真逆の感想が同時に存在しているのが事実。
ただし、それだけ個性が際立っている＝記憶に残る味であるということでもあります。

まこと屋は、“とりあえず無難な味”ではないからこそ、「好き」か「嫌い」かがハッキリしやすいラーメンです。
逆に言えば、ハマる人にはとことんハマる“中毒性”も持ち合わせているとも言えるでしょう。

結論

牛骨ラーメンまこと屋は、万人受けするタイプのラーメンではありません。
しかし、個性的なスープとガッツリ満足できるセットメニューは、一度ハマればリピーターになる人が続出する魅力を持っています。

「まずい」「うまい」と評価が割れるのも、その個性ゆえ。
もし一度も食べたことがないなら、先入観を持たずに一度試してみる価値は大いにあります。

ラーメン

Posted by mazui