海鮮

旬の魚を楽しむ食文化の中で、「イナダの刺身」はよく話題に上がります。
イナダはブリの若魚であり、成長段階によって呼び名が変わる「出世魚」の一種です。

比較的手頃な価格で手に入りやすいため、家庭の食卓や居酒屋でも目に ...

日本の食卓や郷土料理、さらに海外の家庭料理にも登場する魚「ニシン」。
春先の数の子や、京都のにしんそばなどで知られる存在ですが、人によっては

・生臭い
・骨が多い
・料理によっては合わない

とネガティ ...

かに通販として全国的に知名度の高い「かに本舗」。
自宅にいながら新鮮なかにを楽しめるサービスとして人気があります。

しかし、一方で

・まずい
・期待外れだった

という声も少なくありません。 ...

海の高級魚として知られるコブダイは、見た目の迫力と独特の風格から、一部では「釣りのターゲット」としても人気があります。
しかし、食材としての評価は賛否両論です。

特に一部の消費者や料理人の間では「コブダイはまずい」 ...

なか卯のいくら丼は、リーズナブルな価格で手軽にいくらを楽しめる丼メニューとして、多くのファンに支持されています。
しかし、一方で

・味が薄い
・いくらの質が低い

などの理由で、まずいと感じる人も少なくありませ ...

タカアシガニは、世界最大級のカニとして知られ、その巨大な脚や独特の見た目から食用としても高い注目を集めています。
日本をはじめとしたアジア地域や太平洋沿岸で水揚げされ、特別なご馳走として扱われることも多いですが、実際に食べた人 ...

近年、日本のスーパーや外食チェーンでよく見かけるようになった「パンガシウス（Pangasius）」。
淡白な味わいとリーズナブルな価格が特徴で、白身魚の代用品として流通していますが、インターネット上では「パンガシウス まずい」 ...

「メジナの刺身 まずい」という評価には、一部の人が感じる味覚の違いや食材特性が背景にあります。
以下に、なぜ「まずい」と言われることがあるのか、その理由とあわせて、好まれるケースについてもバランスよくご紹介します。

メジ ...

東北地方の食卓で古くから親しまれている「ホヤ」。
その独特な見た目と風味から、「海のパイナップル」などと呼ばれることもありますが、食べた経験のない人にとっては、その存在自体が未知の領域かもしれません。

一方で、実際 ...

コノシロ（小鯽・鰶）は、にしん科に属する海水魚で、日本近海に広く分布する中型魚です。
木の葉のように平たい体つきと、糸のように長く伸びた背ビレが特徴です。

成魚になると25〜30cm程度に成長し、銀白色の体とややず ...