和菓子

金沢の銘菓として知られる「紙ふうせん」は、見た目の美しさと繊細な味わいで観光客やお土産として人気を集めています。
しかし、一方で

・紙ふうせんは見た目だけで味はいまひとつ
・期待して食べたら拍子抜けした

など ...

京都の和菓子店「足立音衛門」は、特に栗菓子で有名な老舗です。
栗を丸ごと使った贅沢なスイーツや、素材にこだわった上品な和菓子は、多くの人々から高い評価を受けています。

しかし、一方で

・甘すぎる
・食 ...

贈答品や手土産として人気のある和洋折衷菓子「六瓢息災（むびょうそくさい）」。
縁起の良い名前や上品な見た目から、多くの人に喜ばれてきました。

しかし近年、SNSや口コミサイトでは

・思ったより美味しくない

日本の伝統的な和菓子の中心である「あんこ」は、古くから多くの人々に愛されてきました。
そんなあんこに新しい風を吹き込んだのが「発酵あんこ」です。

発酵の力を利用し、健康志向や味の深みを追求した発酵あんこは、ここ数年 ...

瀬戸しおは、瀬戸内海の海水を原料とした日本の天然塩ブランドの一つです。
瀬戸内海は温暖な気候と穏やかな海域が特徴で、そこで採れる海水はミネラル豊富で塩づくりに適しているとされています。

そんな瀬戸しおですが、塩の種 ...

伊勢名物として全国にその名を知られる「赤福餅」。
長年にわたって人々に愛され続けてきた伝統の味ですが、近年その赤福が発売した限定商品「白餅黒餅」には、驚くほど賛否が分かれる声が寄せられています。

・普通の赤福と全然違う ...

叶匠寿庵は、滋賀県に本店を構える高級和菓子の名店。
看板商品「あも」をはじめとする餡や求肥を使った繊細な和菓子で知られ、多くの百貨店やギフトシーンでも重宝されています。

しかし一方で、ネットや口コミサイトには

創業100年以上の歴史を持つ老舗和菓子店「舟和」。
その看板商品が「芋ようかん」で、素材の風味を生かした素朴で優しい甘さと、なめらかな口当たりが魅力で、人気の高い一品と言えます。

人気にもかかわらず、インターネット ...

和菓子好きの間で密かに話題になっている一品――それが「富士見堂（ふじみどう）」が販売する「あんこ天米（てんべい）」です。
東京・葛飾区に本店を構える米菓専門店「富士見堂」が手がけた、米菓と餡という異色の組み合わせ。

銀座菊廼舎（きくのや）は、東京・銀座に本店を構える老舗の和菓子店。
創業は明治23年（1890年）と100年以上の歴史を誇り、その名物「冨貴寄（ふきよせ）」は、百貨店や高級ギフト、企業の贈答品などにも多用される、まさに“格式あ ...