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フランセのミルフィーユはまずい？美味しい？評判や口コミも解説

フランセのミルフィーユアイキャッチ画像

東京発祥の洋菓子ブランド「フランセ」。
その中でも特に人気を集めているのが、バター香るパイ生地とクリームの層を重ねた「ミルフィーユ」です。

・パッケージデザインの可愛らしさ
・手土産にしやすいサイズ感
・おしゃれなブランドイメージ

から、多くの人に愛されています。

しかし、近年ネット上では「フランセのミルフィーユはまずい」という書き込みも散見されます。

・パイ生地が硬すぎる
・甘ったるい
・クリームの風味が人工的

など、味や食感に対する不満の声が一定数存在するのです。
一方で、

・上品な甘さが好き
・サクサク感がたまらない
・手土産に最適

と高く評価する人も少なくありません。
SNSや口コミサイトを見ても、賛否がきれいに分かれる商品であることが分かります。

なぜこのミルフィーユは「まずい派」と「うまい派」に意見が割れるのか。
本記事では、否定的な理由と肯定的な理由を両方掘り下げ、さらに美味しく食べるための工夫や購入時のポイントも紹介していきます。

※本ページは一部プロモーションを含みます。掲載内容は予告なく変更される場合があります。

フランセとは

フランセのミルフィーユ画像引用

出典：https://sucreyshopping.jp/

「フランセ」は、東京・自由が丘に本店を構える洋菓子ブランドで、1957年に創業しました。
ブランド名の通り、フランス菓子をベースにした洗練された洋菓子を得意とし、ミルフィーユやレモンケーキなどが看板商品です。

特にパッケージデザインの可愛らしさや色彩の美しさに定評があり、ギフトや手土産として女性を中心に高い支持を得ています。
全国の百貨店や駅ナカ、オンラインショップでも販売しており、手軽に購入できるのも魅力です。

洋菓子作りへのこだわりと、見た目にも華やかなデザイン性が融合した、まさに“食べておいしい、見て楽しい”ブランドとして知られています。

「まずい」と感じる人の主な理由

まずいイラスト

洋菓子フランセのミルフィーユは、多くのファンを持つ一方で、ネットや口コミサイトには「期待外れだった」という声も存在します。
ここでは、否定的な意見としてよく挙げられるポイントを整理してみます。

甘さが強すぎる

「一口目は美味しいが、食べ進めると甘さがくどい」という感想は少なくありません。
ミルフィーユのクリームにはしっかりと甘味が付けられており、紅茶やコーヒーなど無糖の飲み物と合わせることを前提に作られているため、単体で食べると甘味が際立ちすぎると感じる人もいます。

パイ生地が硬め

ミルフィーユの醍醐味はサクサクとした食感ですが、

・硬すぎて食べにくい
・口の中でパイが散らばってしまう

という不満の声があります。
特に冷蔵状態で食べると、生地のバターが固まりやすく、硬さを感じやすい傾向があります。

クリームの風味が人工的に感じる

一部の口コミでは、

・クリームの香りが人工的
・バニラ感が強すぎる

という指摘も見られます。
これは使用される香料や油脂の影響によるもので、自然な生乳の風味を好む人には合わない可能性があります。

高価格に対する満足度の低さ

1個あたりの単価は洋菓子としては平均的〜やや高めの設定ですが、「値段の割に特別感がない」という意見もあります。
特に、地方の有名パティスリーやホテルメイドのミルフィーユと比較されると、価格と味のバランスに不満を持つ人もいるようです。

「うまい」と評価する人の意見と魅力

うまいイラスト

フランセのミルフィーユは、「まずい」という声がある一方で、長年のリピーターや初めて食べて感動したという人も多く存在します。
ここでは肯定的な評価の中でも特によく挙がるポイントを詳しく見ていきます。

サクサクと軽い食感

パイ生地の層が何層にも重なり、フォークを入れるときに感じる軽やかな崩れ方が魅力とされます。
焼き加減とバターの配合により、空気を含んだような食感を実現しており、「噛むたびにサクサク音が心地よい」という声が目立ちます。

香ばしいバターの風味

フランセのパイ生地は、バターの香りがしっかり立ち上がるのが特徴です。
焼き上がった瞬間の香ばしさが閉じ込められ、食べた瞬間に口の中に広がります。

これにより、甘いクリームとのバランスが取れ、後を引く味わいになっていると好評です。

クリームの上品な甘さ

否定派が「甘すぎる」と感じる一方で、肯定派は「程よい甘さ」と評価します。
特にコーヒーや紅茶と合わせた際、甘味が飲み物の苦味を引き立て、全体のバランスがよくなると感じる人が多いようです。

見た目の華やかさ

パッケージデザインや個包装の可愛らしさも、フランセの強みです。
贈答用として受け取った側が「箱を開けた瞬間に嬉しくなる」という口コミが多く、特に女性や若年層からは高い評価を得ています。

常温保存できる利便性

冷蔵や冷凍が必要なミルフィーユも多い中、フランセのミルフィーユは比較的日持ちがしやすく、常温保存が可能（※ただし夏場は注意）です。
旅行や出張先でのお土産としても扱いやすい点は、味だけでなく利便性の面でも評価されています。

ミルフィーユの特徴とフランセならではのこだわり

提案イラスト

フランセのミルフィーユは、一見シンプルながらも随所にブランド独自のこだわりが詰まった洋菓子です。
ここでは、その特徴と魅力を製法や素材の観点から掘り下げていきます。

層の美しさを重視したパイ生地

ミルフィーユの要となるパイ生地は、薄く延ばした生地とバターを何層にも重ねて作られます。

フランセではこの折り込み作業に細心の注意を払い、層の厚みが均一になるよう徹底管理。
これにより、焼き上がりの断面は美しく、サクサク感と軽さを兼ね備えた仕上がりになります。

クリームの配合バランス

中に挟まれるクリームは、バニラの香りとコクをしっかり感じられる一方で、パイの香ばしさを邪魔しないよう甘さを調整。
洋菓子職人の間では「クリームはパイの引き立て役」という考えがあり、フランセのレシピもその哲学に沿っています。

見た目と包装デザイン

フランセのパッケージは、手描き風のイラストや優しい色合いが特徴です。
ミルフィーユ本体も個包装され、箱を開けたときの整然と並んだ姿は、贈答品としての完成度を高めています。

これは“お菓子は味だけでなく視覚でも楽しむもの”というブランド理念を反映しています。

保存性を高める工夫

生クリームを使うと日持ちが短くなりますが、フランセのミルフィーユはクリームを加工し、常温でも一定期間保存可能にしています。
これにより、遠方へのお土産や郵送ギフトにも対応できるのが強みです。

日本人の嗜好に合わせた軽やかさ

フランス菓子をベースにしながらも、日本人が日常的に食べやすいよう軽めの口当たりに調整されています。
油脂分や砂糖の使用量を絶妙にコントロールし、“一つ食べたらもう一つ欲しくなる”味を目指しています。

口コミ

口コミイラスト

美味しく食べるための工夫・おすすめの食べ方

提案イラスト２

フランセのミルフィーユは、そのまま食べても十分美味しいのですが、少しの工夫で味わいが一層引き立ちます。
ここでは、実際の口コミやパティシエのアドバイスを参考にした、おすすめの楽しみ方を紹介します。

食べる前に常温に戻す

冷蔵庫で保管していた場合は、食べる15〜20分前に常温に戻すのがおすすめです。
パイ生地のバターが柔らかくなり、サクサク感と香りがより引き立ちます。

冷えたままだと生地が硬く、クリームの風味も感じにくくなるため、温度は意外と重要なポイントです。

飲み物とのペアリング

甘さのあるミルフィーユには、無糖の飲み物を合わせると全体のバランスが良くなります。
特に相性が良いのは以下のドリンクです。

・ストレートティー（香り高いアッサムやダージリン）
・ブラックコーヒー（深煎りより中煎りがおすすめ）
・スパークリングウォーター（口の中をリセットしてくれる）

半分に切ってシェア

ミルフィーユは一度に食べると甘さが強く感じられることがあります。
そんなときは、半分に切って二人でシェアするのも良い方法です。

食べ切りやすくなり、食後のデザートにも取り入れやすくなります。

冷やして夏仕様に

夏場には、冷蔵庫でしっかり冷やして食べることで、ひんやりとした食感が楽しめます。
特にホワイトチョコやレモンクリームを使ったバリエーションは、冷やすことで爽やかさが増します。

砕いてパフェやアイスにトッピング

ミルフィーユを一口大に砕き、アイスクリームやヨーグルト、パフェに加えると、サクサク感と甘さがアクセントになります。
少しリッチなスイーツアレンジとして、自宅でも簡単に試せます。

まとめ

洋菓子フランセのミルフィーユは、「まずい」と「うまい」がはっきりと分かれる、好みの差が大きく出るお菓子です。
否定的な意見では、

・甘さの強さ
・パイ生地の硬さ
・人工的と感じる香り
・価格に対する満足度

が挙げられます。
一方で、肯定的な意見では、

・サクサクと軽やかな食感
・バターの香ばしさ
・上品なクリームの甘さ
・見た目やパッケージの華やかさ

が高く評価されています。

つまり、フランセのミルフィーユは「本格パティスリーのミルフィーユ」と比べると日持ちや利便性に重きを置いており、お土産や贈答用に向いたバランス型の洋菓子と言えます。
反面、繊細で生クリーム感の強いフレッシュなミルフィーユを求める人には物足りなく感じられるかもしれません。

美味しく食べるためには、

・常温に戻してから食べる
・無糖の飲み物と合わせる

など、ちょっとした工夫が効果的です。
見た目の可愛らしさや持ち運びのしやすさも魅力なので、「味」だけでなく「贈るシーン」や「相手の好み」を踏まえて選ぶと、より満足度の高い一品になるでしょう。

洋菓子

Posted by mazui