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角上魚類の寿司はまずい？やばい？うまい？口コミも解説

角上魚類アイキャッチ画像

寿司は日本の食文化を代表する料理であり、特に新鮮な魚介を使った寿司は多くの人々に愛されています。
その中でも「角上魚類」は、新潟県長岡市に本店を構える鮮魚専門店であり、関東を中心に複数の店舗を展開し、寿司や刺身、惣菜などを提供する人気のチェーンです。

しかし、評判を調べてみると「角上魚類の寿司はまずい」と感じる人もいれば「安くて美味しい」と高く評価する人もおり、その意見は大きく分かれています。
本記事では、角上魚類の寿司がなぜ「まずい」と言われるのか、そして反対に「うまい」とされる理由について、実際の声や特徴をもとに掘り下げていきます。

※本ページは一部プロモーションを含みます。掲載内容は予告なく変更される場合があります。

角上魚類とは

角上魚類画像引用

出典：https://www.kakujoe.co.jp/

角上魚類は、新潟県長岡市寺泊魚市場にルーツを持ち、鮮魚の販売を中心に展開してきた企業です。
漁港から直送された魚を仕入れ、首都圏や新潟県内の店舗で販売するスタイルが強みとなっています。

スーパーと鮮魚専門店の中間のような存在で、鮮度の良い魚を比較的安価に購入できることから、多くの家庭に親しまれています。
寿司や刺身は店舗内で調理されるため、スーパーのパック寿司と比較するとクオリティが高いと評判ですが、一方で

・チェーン展開による品質のバラつき
・握り方やネタの大きさが不均一

といった声も見られます。
つまり角上魚類の寿司は

・鮮魚専門店が提供する寿司
・大量販売される惣菜寿司

の中間に位置しており、それが評価の分かれる要因となっています。

まずい理由

まずいイラスト

鮮度に期待しすぎると落胆する場合がある

角上魚類は「漁港直送」を強みとしていますが、すべての店舗で最高の鮮度が保たれているわけではありません。
特に夕方になると、時間が経った寿司が並ぶこともあり「想像より鮮度を感じなかった」と落胆する人もいます。

鮮魚専門店のブランド力が逆に期待値を高めすぎ、そのギャップで「まずい」と感じる人が出てしまうのです。

ネタの大きさや握り方の不均一さ

角上魚類の寿司は大量生産されるため、板前が一貫ずつ丁寧に握る寿司店とは違い、シャリやネタの大きさにムラがあることがあります。

・ネタが大きすぎて食べにくい
・シャリが固い

など、職人技の繊細さを求める人には不満につながりやすいです。

スーパー寿司との差別化が曖昧

一般的なスーパーの寿司よりは鮮度が良いと言われますが、高級寿司店と比べると見劣りします。
そのため「スーパーよりは美味しいが、寿司屋ほどではない」という中途半端な位置付けになりがちです。

この中途半端さが「期待ほど美味しくない＝まずい」という評価につながることもあります。

魚種による味わいのばらつき

角上魚類の寿司はネタの種類が豊富ですが、仕入れ状況によって魚の質が異なる場合があります。
脂の乗ったトロやサーモンは好評でも、白身魚やイカなどでは

・水っぽい
・旨味が薄い

と感じる人も少なくありません。
こうした魚種ごとの味の差が「当たり外れがある」と言われる要因です。

値段とのバランスへの不満

寿司は手頃な価格帯ですが、決して激安ではありません。
そのため「この価格ならもっと美味しい寿司が食べられるのでは？」と考える人もいます。

鮮魚専門店という看板がある分、価格に対して味の満足度が追いつかない場合、「コスパが悪い」と感じられやすいのです。

店舗や時間帯による品質差

チェーン展開しているため、店舗ごとの調理体制や混雑状況によって品質に差が出ます。
ある店舗では「最高に美味しい」と感じても、別の店舗では「まずい」と思うこともあるのです。

また、昼過ぎや夕方に購入すると作り置きが多くなり、シャリが乾燥してしまうなどの問題もあります。

うまい理由

うまいご飯イラスト

鮮魚専門店ならではのネタの新鮮さ

角上魚類はもともと魚のプロ集団。
市場から直接仕入れるルートを持ち、一般的なスーパーや回転寿司チェーンとは一線を画す「新鮮な魚」を売りにしています。

寿司に使われるネタも、店舗に並ぶ鮮魚と同じルートで運ばれているため、鮮度の高さは折り紙付き。
特に、赤身のまぐろは「スーパー寿司とは思えない濃い旨味がある」と評判です。

ネタの分厚さも特徴で、口いっぱいに魚の旨味を感じられるのが支持される理由でしょう。

季節ごとの旬魚が楽しめる

角上魚類の寿司は「同じラインナップばかり」というわけではありません。
四季折々の旬魚が加わることで、訪れるたびに違った味わいが楽しめるのです。

・春には鯛やさより
・夏にはアジやイワシ
・秋にはサンマや戻りガツオ
・冬には寒ブリやノドグロ

といったように、旬ならではの脂の乗りや食感が魅力。
特に冬場の「寒ブリ」は人気で、わざわざこれを目当てに買いに行くファンもいます。

寿司という形で手軽に旬を楽しめるのは、鮮魚店直営ならではの強みです。

ボリューム感のあるネタと満足度

多くの人が驚くのは、寿司ネタのサイズ感です。
一般的なスーパー寿司よりも厚めに切られており、一貫で食べ応えをしっかり感じられます。

サーモンやハマチなどの脂の乗った魚は特にジューシーで、一口で満足感が広がります。

・安いのにネタが薄っぺらくない
・一貫でしっかり魚を食べた気になる

という口コミも多く、価格とボリュームのバランスが良いと高く評価されています。

豊富なラインナップで選ぶ楽しさがある

角上魚類の寿司は、単品の握りから詰め合わせ、ちらし寿司までラインナップが幅広いのも魅力です。
定番のまぐろやサーモンはもちろん、イカやタコ、エビなどのシンプルなネタもそろっており、世代を問わず楽しめます。

さらに、豪華なセット寿司や、少量パックの寿司もあり、人数や用途に合わせて選べる柔軟さがあります。毎回同じものを買うのではなく、「今日はこれを試そう」と選ぶ楽しみがあるのは、リピーターが増える大きな理由です。

コストパフォーマンスの高さ

寿司店に比べれば、圧倒的にリーズナブルに楽しめるのも角上魚類の魅力です。
高級店のようなサービスや雰囲気はありませんが、ネタの新鮮さを考えれば「値段以上の満足感」を味わえるという声は多いです。

特に

・まぐろづくし
・刺身盛り合わせ

などの人気商品は、専門店なら数倍の価格になるところを、手軽な価格で買えるのが大きなポイント。
家族でまとめて購入しても外食より安上がりで、そのうえ味も満足できるため、日常使いにも特別な日にも適しています。

自宅でアレンジできる楽しさ

角上魚類の寿司は「買ってそのまま食べる」だけでなく、自宅でひと手間加えて楽しむ人も少なくありません。
例えば、バラちらしに大葉や錦糸卵を添えて華やかに仕上げたり、握り寿司を炙って香ばしさを加えたりするだけで、さらに美味しく楽しめます。

お吸い物や茶碗蒸しを添えると、お店さながらの豪華な寿司御膳に早変わり。
こうした「自分流に楽しめる余地」があるのも角上寿司の良さであり、家庭での寿司時間を豊かにしてくれます。

日常と特別をつなぐ存在

角上魚類の寿司は「普段の食卓」にも「ちょっとしたご馳走」にもなる、使い勝手の良い存在です。
普段は家族で夕食に食べ、週末にはホームパーティーや来客用に大皿の盛り合わせを購入する、といった使い方をする人が多くいます。

高級寿司店に行かなくても、それに近い満足感を味わえることが「コスパの良い贅沢」として人気なのです。
この「日常と特別の中間にあるポジション」こそ、角上魚類の寿司が長く愛される理由のひとつといえるでしょう。

口コミ

口コミイラスト

まずいと言う口コミ

うまい・美味しいと言う口コミ

おすすめメニュー

提案イラスト

まぐろづくし

角上魚類の寿司といえば、やはり外せないのが「まぐろ」シリーズです。
赤身、中トロ、大トロまでそろえた「まぐろづくし」は、ファンが多い定番メニュー。

スーパーのパック寿司に比べ、ネタの厚みと脂のノリが格段に違い、「値段以上の満足感がある」と評判です。
特に中トロはバランスが良く、幅広い世代に支持されています。

刺身盛り合わせ

角上魚類の寿司の大きな魅力は、旬の魚を楽しめることです。
季節ごとに「寒ブリ」「真鯛」「のどぐろ」「しめさば」などが登場し、盛り合わせの刺身に組み込まれます。

市場直送のため、スーパーでは滅多に出回らない魚が入っていることもあり、通な寿司好きから高い評価を得ています。
旬の魚を気軽に楽しみたいなら、この盛り合わせを選ぶのがおすすめです。

バラちらし

寿司ネタをふんだんに使った「バラちらし」も人気メニューのひとつ。
まぐろ、サーモン、白身、いくらなどが小さくカットされ、ご飯の上にたっぷり散りばめられています。

見た目が華やかで、少しずついろいろなネタを楽しみたい人に最適です。
お酒のお供にも合い、手軽に豪華感を味わえるため、特に女性客に支持されています。

まとめ

角上魚類の寿司は「まずい」と感じる人もいれば「うまい」と絶賛する人もいる、評価が分かれる存在です。
まずい理由としては、

・鮮度への期待値が高すぎること
・ネタやシャリの不均一さ
・店舗や時間帯による品質差

などが挙げられます。
一方で

・豊富な魚種
・スーパーを超える鮮度
・大きなネタ
・家庭で楽しめる手軽さ

など、多くの魅力も兼ね備えています。
結論として、角上魚類の寿司は「高級寿司店の味を求める人には物足りないが、スーパー寿司以上の満足感を求める人には最適」といえるでしょう。

利用シーンや期待値をうまく調整することで、角上魚類の寿司をより楽しめるはずです。

和食系

Posted by mazui