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資さんうどんはまずい？うまい？評判や口コミも解説

資さんうどんアイキャッチ画像

福岡・北九州を中心に絶大な人気を誇る「資さん（すけさん）うどん」。
創業40年以上、地域住民に愛され続けるうどんチェーンで、九州を代表するローカルフードブランドの1つです。

にもかかわらず、SNSや検索エンジンではときおり「資さんうどん まずい」というワードが浮上します。
いったいなぜ「まずい」と言われるのか？そこにどんな真実があるのか？

本記事では、「資さんうどん まずい説」の真偽を掘り下げ、実際の評判や口コミをもとにその魅力と課題を明らかにします。

資さんうどんとは

資さんうどん画像引用

出典：https://www.sukesanudon.com/

まず、「資さんうどん」について簡単におさらいしておきましょう。

創業：1976年、北九州市八幡西区
店舗数：約70店舗（2025年現在）主に福岡、熊本、大分、山口、大阪など
看板メニュー：ごぼ天うどん、肉うどん、かしわご飯、ぼた餅（名物）

特徴は以下の通りです。

・自社製の出汁と手打ち風の太めのやわらか麺・自社製の出汁と手打ち風の太めのやわらか麺
・メニューの豊富さ（丼物・定食・おでん・スイーツまで）
・深夜営業や24時間営業も多く、地域に密着

このように、ただの「うどん屋」ではなく、地域の“食堂”的な役割を果たしているのが資さんうどんです。

「まずい」と言われる理由とは？

まずいイラスト

ネット上には一部、「資さんうどんはまずい」という声も存在します。
その原因は何なのでしょうか？

麺がやわらかすぎる

もっとも多いのが「麺が柔らかすぎる」という意見。

・関西風のコシのあるうどんを期待すると、やわやわすぎて驚く
・煮込まれたラーメンみたいな食感だった

資さんのうどんは、讃岐系とは対極の「ふにゃふにゃ・もちもち」系。
地元では好まれていますが、他地域の人には「コシがなさすぎて物足りない」と感じられることもあります。

出汁が甘すぎる／味が濃い

資さんの出汁は、昆布・いりこ・さば節などを使った九州風の濃いめで甘めの味付けが特徴。
これが一部の人にとっては

・しょっぱい
・味が濃すぎる

と感じられるようです。
特に関東出身者や薄味を好む人からは、

・とにかく甘い！砂糖入りかと思った
・味が濃すぎて汁まで飲めない

といった評価も見受けられます。

メニューが多すぎてブレがある？

資さんうどんは、うどん以外にも丼、定食、おでん、ぼた餅など、非常にメニュー数が多いです。
これが

・何を食べても中途半端
・専門店よりクオリティが低い

と感じる人も。

・かしわご飯はパサついていた
・おでんがコンビニレベル

など、うどん以外のメニューに不満を覚える声も一定数存在します。

しかし肯定派も多数！「資さんうどんは最高」という声

うまい麺類イラスト

否定的な意見がある一方、資さんうどんを「絶対にまずくない！むしろ最高」と熱烈に推すファンもたくさんいます。

地元民の支持率は異常に高い

「北九州のソウルフード」と言われるだけあって、地元での支持は抜群。

・小さい頃からずっと資さん。月に3回は行く
・他県に転勤して一番恋しいのは資さんうどん
・飲みのシメはラーメンじゃなく資さんの肉うどん

など、生活に密着している存在であることがわかります。

価格とボリュームがちょうどいい

資さんのメニューは量が多くて安く、セットやトッピングの自由度も高いです。

・500円ほどで満腹になれるのはありがたい
・大盛りでも600円台。財布に優しすぎる

価格帯もチェーン系としてちょうどよく、学生やサラリーマンに支持されています。

ぼた餅・おでんなどサイドメニューの虜になる人も

「まずい」と言われがちなぼた餅も、甘党には大好評。

・資さんのぼた餅がコンビニスイーツより美味しい
・うどんよりぼた餅がメインになってきた（笑）

おでんや丼物との組み合わせで「和風ジャンクフード」として親しまれています。

口コミ

口コミイラスト

まずいと言う口コミ

うまいと言う口コミ

他チェーンうどんとの比較

vs 丸亀製麺

特徴：自社製の出汁と手打ち風の太めのやわらか麺麺のコシ：丸亀が圧倒的
出汁の風味：資さんは甘く、丸亀はすっきり
バリエーション：資さんの勝ち

「讃岐信者」には不向きですが、「懐かしい味」を求める人には資さんが刺さります。

はなまるうどん

・資さんの方が麺・出汁ともに濃い
・はなまるは軽め、資さんは“どっしり”

両者は全く異なる方向性。
軽さを求めるならはなまる、腹にたまるのは資さん。

誰に向いている？──資さんうどんを勧めたい人・勧めたくない人

提案イラスト

資さんうどんが合う人

・九州風の濃い出汁が好きな人
・やわらかい麺に懐かしさを覚える人
・コスパ重視でがっつり食べたい人
・深夜に温かいものを食べたい人
・サイドメニューも楽しみたい人

資さんうどんが合わない人

・讃岐や関西系のコシあるうどんが好きな人
・甘い出汁が苦手な人
・うどんに“洗練さ”を求める人
・あっさりした味が好みの人

資さんうどんが「まずい」と言われるのは本当に“味”の問題か？

疑問イラスト

実際、多くの人は資さんうどんをまずいとは感じておらず、むしろ「地域文化の結晶」として愛しています。
「まずい」という声の大半は、

・味の好み（甘さ・柔らかさ）とのミスマッチ
・期待値が高すぎたための反動
・そもそも“讃岐うどん”を基準に見ている

というように、「資さん独自の味」を理解しないまま食べたときのギャップが原因であることが多いです。

結論

資さんうどんは、万人受けを狙ったチェーンではありません。
「九州味」にどっぷり浸かり、地元の人々が何十年も愛し続けている“文化系フード”です。

確かに県外の人にとっては衝撃的な部分もあるかもしれません。
しかし、それを理由に「まずい」と一括りにするのはもったいない。

むしろ、資さんうどんはその独自性こそが魅力であり、だからこそ多くの人が

・帰省したらまず資さん
・出張で見つけたら絶対行く

と語るのです。

まとめ

ネットの評判や口コミはあくまで参考に過ぎません。
資さんうどんの真価は、自分の舌で確かめてこそわかるもの。

もしあなたがまだ食べたことがないなら「百聞は一食に如かず」。

そして、もしあなたが一度「まずい」と思ったなら、もう一度違うメニューや時間帯で試してみてはいかがでしょうか？
意外な発見があるかもしれません。

和食系

Posted by mazui